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绿的梦奶茶连锁总部培训流程

欢迎来到绿的梦连锁培训中心

此次培训由广州航帆食品有限公司-绿的梦品牌连锁专业培训导师全程一对一教学,学员实践操作、亲身体验为主。旨在引导学员如何合理规划开店资源,如何正确使用吧台器具,如何完美的搭配各种产品,让每一个学员都能成为调配专家、开店精英!

多学、多看、多做,我们将开始一段愉快的学习之旅!

培训老师讲解培训中心管理制度和作习时间;

若有急事不能参加的,请提前向培训导师请假;

培训期间内严格执行吧台管理办法,服从老师和吧台管理人员管理;

注重吧台区域卫生,用过的产品和器具及时归位;

根据学员的对行业的熟悉程度,培训班分为速成班和6天班,速成班为期3天至4天,6天班将会有更深入的实践操作体验。

第1天

向学员介绍公司的品牌文化、经营理念。介绍奶茶行业的相关知识、行业发展趋势等;

指导学员浏览公司产品手册、调配手册、菜单目录等,初步了解需要学习的产品;

培训学员对吧台器具和设备一定的认识,做调配前的准备工作;

熟悉《绿的梦最新菜单》、《调配配方》(附表1、2)

第2天

从果醋系列入手开始调配、冰爽系列、浮云系列;

美乐多多、营养鲜奶、冬瓜系列的学习;

冰沙系列的学习;

第3天

1.以原味奶茶开始,搭配果粉、果露、果酱(花瓣系列)做出不同风味的奶茶口味以及奶露

2.红豆双皮奶、烧仙草、红豆布丁的出品方法;

3.特别推荐和优先茶的学习;

第4天

从易到难,从简到繁,所有品项实操巩固,理论强化,边实操边给予纠正和总结;

店面管理培训;

店面运营培训;

POS机的实操;

速成班考试;

第5天

让客户独立操作门店的整个工作流程;

协助吧台出品

促销和宣传单张的派发培训

第6天

从易到难,从简到繁,所有品项实操巩固,理论强化,边实操边给予纠正和总结;

分享奶茶店的经营心得—成本控制、促销活动、员工管理、环境维护、服务等各方面的因素;

6天班考试;

结业;